Luc Ponrouch gère la boulangerie Ponrouch à Lattes au Mas Saint Pierre | Portraits

Boulangerie Ponrouch Lattes • une famille et ses valeurs fortes d'artisanat

Depuis mars 2013, Luc Ponrouch a donné vie à un lieu qui lui ressemble profondément: la boulangerie Ponrouch à Lattes . Ancien meunier, il a choisi d’ouvrir à Lattes une boulangerie artisanale et familiale dans laquelle il a pu transmettre son savoir-faire, sa passion et son sens aigu de la qualité. Ce petit écrin, devenu au fil des années une adresse reconnue, se distingue par son atmosphère chaleureuse, sa bienveillance et la constance de ses produits. La réputation de la maison Ponrouch s’est construite naturellement, portée par l’authenticité de son travail et par une volonté constante d’offrir le meilleur à sa clientèle.

La réussite de cette boulangerie repose avant tout sur ses méthodes de fabrication. Luc Ponrouch a toujours souhaité concilier modernité et traditions en utilisant des techniques ancestrales adaptées aux exigences contemporaines. Ce choix permet d’obtenir des pains, viennoiseries et pâtisseries d’une grande finesse, dont les saveurs et la texture reflètent le soin apporté à chaque étape de leur préparation. Ce respect du temps, des gestes et des matières premières constitue l’essence même de l’établissement et contribue à son identité singulière.

Au cœur de cette boulangerie travaillent des artisans boulangers et pâtissiers passionnés, animés par l’envie de créer et de se renouveler. Chacun partage la vision d’une production qui évolue au rythme des saisons et des approvisionnements, garantissant ainsi des produits toujours frais et cohérents avec le cycle naturel. Cette attention portée au choix des ingrédients et à l’équilibre des recettes enrichit constamment l’offre proposée en boutique.

L’équipe ne se limite pas aux artisans du fournil. Côté boutique, ce sont essentiellement de jeunes vendeurs, souvent en alternance, qui assurent l’accueil et le conseil auprès des clients. Désireux d’apprendre, ils sont formés tout au long de l’année aux traditions boulangères , aux valeurs de l’artisanat et à l’importance du contact humain. Leur enthousiasme et leur énergie contribuent à l’ambiance conviviale qui règne dans l’établissement, tout en perpétuant l’esprit de transmission cher à la maison Ponrouch.

Au-dessus de cette équipe investie, Luc Ponrouch et son fils Matthieu incarnent une direction attentive et profondément humaine. Ils accordent une grande importance au bien-être de leurs salariés, convaincus qu’un environnement de travail sain et respectueux est essentiel pour créer de bons produits. Fort de son expérience dans le monde meunier et boulanger, Luc Ponrouch transmet chaque jour ses valeurs, ses connaissances et son optimisme. Il sait encourager, orienter et soutenir son équipe avec des mots justes et une attitude exemplaire. Ses centres d’intérêt, axés sur sa famille, ses proches et les voyages, reflètent un homme attaché aux liens et aux découvertes. Ses projets, quant à eux, demeurent simples et sincères : continuer à satisfaire artisanalement sa clientèle grâce au travail conjoint des vendeurs, boulangers et pâtissiers qui l’accompagnent.

La boulangerie Ponrouch s’impose ainsi comme un lieu où l’artisanat, l’humain et la passion s’entremêlent. Toute l’équipe vous attend à Lattes pour partager ce savoir-faire et vous offrir des produits confectionnés avec soin et authenticité.

Boulangerie Ponrouch Lattes

19 avenue de Mariotte Route de Maurin

Tel : 04 67 71 26 31

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Boulangerie Ponrouch Lattes

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