Boucherie Maison Bouron Lattes
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Maison Bouron à Lattes • Boucherie artisanale, charcuterie et traiteur
La Maison Bouron, boucherie, charcuterie et traiteur s'est imposée comme une nouvelle adresse de référence à Lattes depuis son ouverture le 7 avril 2026. L'établissement cultive une même exigence : proposer des produits d'exception, travaillés dans les règles de l'art, avec une sélection rigoureuse des viandes et un véritable savoir-faire artisanal.
La Maison Bouron: l'excellence de la boucherie artisanale à Lattes
Dès l'entrée, le décor interpelle. Derrière une grande baie vitrée, la chambre froide dévoile les carcasses entières qui attendent d'être découpées. Un choix assumé, qui traduit immédiatement la philosophie de La Maison Bouron. «Je voulais que les clients voient notre façon de travailler. Ici, on part de la carcasse, il n'y a pas de viande sous vide. C'est notre métier, notre savoir-faire, et j'avais envie de le montrer», explique Mickaël Bouron, le responsable.
Le choix de la qualité avant tout
La Maison Bouron Lattes travaille exclusivement des carcasses de races françaises, en privilégiant autant que possible les producteurs locaux. Une démarche qui garantit fraîcheur, qualité, traçabilité et valorise un véritable savoir-faire artisanal, de la découpe jusqu'à la mise en valeur de chaque morceau.
Au fil de l'étal, les amateurs de belles viandes découvrent un large choix de bœuf, veau, agneau, porc et volailles, sans oublier les savoureux poulets rôtis préparés chaque jour . Les amateurs de barbecue trouveront leur bonheur grâce à une gamme particulièrement créative de saucisses artisanales. Une quinzaine de recettes sont proposées, parmi lesquelles chèvre-miel, roquefort, sicilienne aux poivrons et à l'origan, poulet chèvre-miel ou encore la célèbre « Feria ». Brochettes, merguez et grillades complètent cette offre.
Des plats traiteurs d’exception
Côté traiteur, les recettes évoluent au rythme des saisons : lasagnes, lapin à la moutarde, veau à la provençale, bœuf mijoté, gardianne camarguaise, ratatouille ou encore gaspacho maison composent une offre généreuse et gourmande. Dès le mois de septembre, la Maison Bouron enrichira également son rayon avec des préparations bouchères comme les paupiettes ou le traditionnel rôti de veau Orloff.
Une charcuterie de haute volée
La charcuterie n'est pas en reste. Pâtés de campagne, pâtés au piment d'Espelette, jambons, jambons crus, saucissons et, dès septembre, boudin noir maison témoignent du même souci de qualité. «Nous sélectionnons notamment les produits de la maison Laborie, dans le Cantal , réputée pour son séchoir « cathédrale » où les charcuteries sont affinées naturellement à l'air extérieur. Quant aux porcs fermiers, élevés en Châtaigneraie et nourris à la châtaigne , apportent une qualité gustative remarquable »tient à souligner Mickael Bouron.
Une épicerie fine et des prestations sur mesure
Sur ses 50 m², la boutique propose également un espace épicerie où l'on retrouve les vins du Domaine de Verchant, des pâtes italiennes, des sauces, des conserves de sardines et de maquereaux, des olives, des chips artisanales et une sélection de produits soigneusement choisis pour accompagner les spécialités de la maison.
Appréciée pour son excellent rapport qualité-prix, La Maison Bouron mise sur la fraîcheur, le fait maison et le conseil personnalisé. Pour les événements privés ou professionnels, l'équipe réalise également des plateaux de charcuterie, des plats cuisinés, des paellas ou des menus sur mesure. Les plateaux sont sublimés par les fromages de la réputée Fromagerie Saint-Joseph de Lattes, partenaire privilégié de la maison.
Vous l’aurez compris, à La Maison Bouron, chaque produit raconte une histoire de passion, de terroir et de savoir-faire. Une adresse où l'on vient autant pour la qualité des viandes que pour les conseils avisés de Mickaël Bouron et de son équipe, avec la certitude de repartir avec des produits sélectionnés et préparés dans les règles de l'art.
Moyens de paiement : espèces, CB
Parking gratuit
