Chez Apolline Montpellier

Chez Apolline Montpellier • Salon de thé, pâtisseries maison • Tea-time, pause-déjeuner

Chez Apolline Montpellier, pâtisserie et salon de thé  est un lieu singulier imaginé par Apolline Luis Siméon, cheffe pâtissière qu'elle a ouvert en mai 2025. Découvrez chez Apolline Montpellier, pâtisserie singulière !

 « J’aime bien mélanger les genres. Le mobilier est ancien, la vaisselle est en porcelaine, les couverts sont en argent. Tout est pensé pour rappeler le tea time à l’anglaise et offrir à mes clients une expérience singulière et hors du temps. Ce pont entre l’ancien et le moderne se retrouve dans mes créations. J’aime surprendre mes clients avec des associations qui sortent du commun »nous explique-t-elle

Chez Apolline Montpellier • pâtisseries maison à la carte

À consommer sur place ou à emporter, la carte de chez Apolline Montpellier est riche de huit pâtisseries individuelles entre 5 €  et 6 € qui évoluent en fonction des saisons.

Entre la tarte au citron, le financier au curry et pignon, le finger chocolat infusé au poivre de Sishuan, le Noisicot : une mousse noisette au praliné maison, cœur abricot cru et cuit, financier noisette et sablé noisette ou encore l’incontournable Islandais: un sablé Granola, cœur myrtille cassis, mousse au skyr et miel, myrtilles fraîches, le très convoité chou exotique: un chou craquelin, compotée mangue, passion, ananas brunoise de mangue, ganache montée à la fève de tonka… le choix est plus que Cornélien !

« Toutes les pâtisseries sont faites maison. J’essaie autant que possible de privilégier les producteurs locaux »précise la cheffe pâtissière. Sur commande (compter un délai de 24h à 48h) les pâtisseries se déclinent en 4/6/8 parts mais « il est tout à fait possible de réaliser et de personnaliser un gâteau plus important, au-delà de 8 personnes, pour un mariage par exemple» ajoute-t-elle.

Apolline propose également une offre de plats salés : quiches, salades, tartines, club sandwichs. Une formule est affichée au prix de 15 €. Le tout accompagné d’un thé glacé du jour, d’une citronnade maison, d’un jus de fruits frais, d’un thé de la maison « Si le thé m’était conté » ou encore d’un café de chez Bibal, torréfacteur à St-Aunés depuis 70 ans.

Un tea time d’exception à Montpellier chez Apolline, ça vous tente ?

Le temps d’un après-midi chez Apolline Montpellier , octroyez-vous une pause douceur et craquez pour :

• le tea time à 18 € composé de club-sandwichs moelleux, de scones cuits à la minute, d’une pâtisserie, d’une boisson chaude ou froide 
• Les plus gourmands opteront pour la formule à 23 € qui inclut des mignardises et une deuxième boisson en plus. Le tout servi sur des serviteurs muets.

Un conseil, si vous ne voulez pas attendre au moins 30 minutes, pensez à réserver  de préférence le matin pour l’après-midi au plus tard !

Les atouts de chez Apolline Montpellier ?

Un lieu cosy et chaleureux où il fait bon se déconnecter entre amis, en amoureux, en famille, des événements à suivre tout au long de l’année pour découvrir la nouvelle carte, un accès wifi gratuit, des pâtisseries de haute volée à un excellent rapport qualité-prix !

Moyens de paiement : CB espèces chèque

Les animaux ne sont pas acceptés (sauf guide)

Parking payant à proximité : Comédie